Baklagil familyasına ait olan keçiboynuzu meyveleri keçiboynuzu ağacının kurumuş baklalarıdır [lat: Ceratonia siliqua]. Yaprak dökmeyen bu ağaç, antik çağlardan beri binlerce yıldır Akdeniz ülkelerinde yetişmektedir. Sağlıklı ve lezzetli meyvelerinden dolayı "siyah altın" olarak adlandırılmıştır.

Keçiboynuzu meyvesi, genellikle "harnup" olarak da adlandırılır.

Günümüzde dünya keçiboynuzu meyvesini, sağlıklı tatlılar için temel bir bileşen, süper gıda ve lezzetli bir atıştırmalık olarak biliyor.

KEÇİBOYNUZU NEDEN SÜPER GIDA OLARAK DEĞERLENDİRİLMEKTEDİR?

1. Yüksek besin değeri

Keçiboynuzu, yüksek besin değerine sahiptir. Özellikle, yüksek lif, protein, vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Ayrıca, düşük yağ ve sodyum içeriği nedeniyle kalp sağlığı için de faydalıdır.

2. Sindirime yardımcı olur

Keçiboynuzu, sindirim sağlığına yardımcı olan prebiyotik lifler içerir. Bu lifler, sindirim sistemimizdeki iyi bakterileri besler ve sindirim sürecini destekler. Ayrıca, keçiboynuzu, kabızlık gibi sindirim sorunlarını tedavi etmek için de kullanılabilir.

3. Antioksidanlar

Keçiboynuzu, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar, hücre hasarını önleyen ve yaşlanmayı yavaşlatan bileşiklerdir. Keçiboynuzu ayrıca flavonoidler gibi diğer antioksidanlar içerir, bu da kanser ve diğer hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

4. Kan şekeri kontrolü

Keçiboynuzu, kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için kullanılabilir. İçerdiği yüksek lif ve düşük glisemik indeks, sayesinde kan şekeri seviyelerini regule etmeye yardımcı olur.

5. Kolesterol kontrolü

Keçiboynuzu, yüksek lif ve flavonoid içeriği sayesinde kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

6. Kemik sağlığı

Yüksek kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriği nedeniyle kemikleri güçlendirir ve çocuk felci ve osteoporoz riskini azaltır.

7. Kilo sorunlarını kontrolü

Keçiboynuzu lifi enerji alımında faydalı etkiler gösterebilir ve bu nedenle vücut ağırlığını azaltabilir.

8. Boğaz ağrısı ve öksürük tedavi

Keçiboynuzu meyveleri E vitamini açısından zengin ve antioksidan ve bitki besinleriyle dolu olduğundan boğaz ağrısı ve öksürük tedavisine yardımcı olabilir. Ayrıca alerjilerin neden olduğu astım sorunlarına karşı savaşır.

Linkler:

Cambridge Journals Online                

Diarrhoeal Deseases Research, Sep. 1995, page 155

Carob: uses, side effects, interactions and warnings