Keçiboynuzu, Ceratonia siliqua adlı ağacın meyvesidir. Keçiboynuzu ağacı, Akdeniz bölgesinde yetişir.
Keçiboynuzu meyvesi kahverengi renkte ve uzun, düz bir yapıya sahiptir. Bu meyve, tatlı ve hafif bir aromaya sahiptir. Keçiboynuzu, çiğ olarak tüketilebileceği gibi kurutulup yenilebilir veya unu yapılabilir. Ayrıca bu meyve, sağlığa bir dizi fayda sunar:
- Besleyici: Keçiboynuzu, lif, vitaminler (örneğin, C vitamini), mineraller (örneğin, kalsiyum, potasyum, magnezyum) ve antioksidanlar bakımından zengindir.
- Yüksek Lif İçeriği: Lif açısından zengin olması sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
- Doğal Tatlandırıcı: Keçiboynuzu, doğal olarak tatlandırıcıdır ve rafine şeker yerine kullanılabilir.
- Kolesterol Kontrolü: Lif içeriği, kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Kabızlık Giderici: Lif içeriği, kabızlık sorunlarına karşı etkili olabilir.
- Mineral Kaynağı: Keçiboynuzu, özellikle kalsiyum bakımından zengindir, bu da kemik sağlığı için faydalıdır.
- Antioksidanlar: İçeriğinde bulunan antioksidanlar, hücresel sağlık için önemlidir.
Keçiboynuzu, geleneksel olarak bazı bölgelerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilir ve farklı yemek tariflerinde kullanılır. Bu meyve, genellikle enerji verici ve besleyici özellikleriyle tanınır.
